INGREDIENTES:
2 OVOS
¼ XÍCARA (CHÁ) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO.
½ COLHER (CHÁ) DE SAL
½ COLHER (CAFÉ) DE ESSÊNCIA DE AMÊNDOAS
1 COLHER (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
¼ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE AVEIA
100 G. DE AMÊNDOAS TORRADAS E MOÍDAS GROSSEIRAMENTE
1 CLARA PARA PINCELAR
MARGARINA PARA UNTAR
MODO DE PREPARO:
- EM UM RECIPIENTE, BATA BEM OS OVOS, O ADOÇANTE, O SAL E A ESSÊNCIA DE AMÊNDOAS.
- ACRESCENTE O BICARBONATO DE SÓDIO. PENEIRE A FARINHA DE TRIGO E AFARINHA DE AVEIA SOBRE A PREPARAÇÃO. MISTURE BEM PARA OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA.
- DESPEJE A MASSA SOBRE UMA SUPERFICIE ESFARINHADA, TRABALHANDO-A COM AS MÃOS.
- ABRA A MASSA EM UMA ESPESSURA DE 1 CM, APROXIMADAMENTE. ESPALHE AS AMÊNDOAS SOBRE ELA. EM SEGUIDA, ENROLE COMO UM ROCAMBOLE, SEM APERTAR DEMAIS.
- CORTE O ROCAMBOLE EM PEDAÇOS GRANDES.
- JUNTE OS PEDAÇOS NOVAMENTE, AMASSANDO BEM PARA QUE AS AMÊNDOAS FIQUEM DISTRIBUÍDAS IGUALMENTE.
- ENROLE A MASSA NO FORMATO DE UM CILINDRO GROSSO. CORTE-O AO MEIO NO SENTIDO DO COMPRIMENTO. ENROLE-OS NOVAMENTE EM CILINDROS MAIS FINOS.ACHATE-OS E COLOQUE-OS EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MARGARINA.
- PINCELE OS CILINDROS COM A CLARA E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS. LEVE AO FORNO PREAQUECIDOS (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 30 MINUTOS. RETIRE DO FORNO, DEIXE AMORNAR E CORTE OS CILINDROS EM FATIAS.
RENDIMENTOS: 30 FATIAS
CALORIAS POR PORÇÃO: 44
PROTEINAS POR PORÇÃO: 2G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 2G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 0G.