Um estudo em larga escala sugere que as pessoas que consomem frequentemente adoçantes artificiais usados em refrigerantes dietéticos têm um risco aumentado de câncer de cerca de 13%.
As descobertas da pesquisa francesa referem-se a cerca de mais três casos de todos os tipos de câncer por 10.000 pessoas em uma média de cerca de oito anos.
Os pesquisadores descobriram que o aspartame e o acessulfame-K foram os adoçantes de maior risco. Ambos são cerca de 200 vezes mais doces que o açúcar e são usados no Reino Unido para refrigerantes, como Diet Coke e Coke Zero, e alimentos como iogurtes e queijos.
No entanto, as limitações do estudo foram apontadas por especialistas independentes que não estão convencidos dos resultados, alegando que o estudo “não prova ou mesmo sugere que devemos voltar ao açúcar e dar as costas aos adoçantes artificiais”.
A nutricionista Emma Carder disse:
“Pesquisas sobre adoçantes mostram que eles são perfeitamente seguros para comer ou beber diariamente como parte de uma dieta saudável”.
Ela também disse que os adoçantes artificiais são uma alternativa útil para pessoas com diabetes que estão monitorando seus níveis de açúcar no sangue, acrescentando:
“Assim como o açúcar, os adoçantes proporcionam um sabor doce, mas o que os diferencia é que, após o consumo, não aumentam níveis de açúcar “.
Os pesquisadores do Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica e da Universidade Sorbonne Paris Nord analisaram a dieta e os registros de saúde de 102.865 adultos franceses. Os participantes tinham uma idade média de 42 anos, e 75% deles eram mulheres.
Os dados foram coletados ao longo de oito anos e os participantes apresentaram um registro alimentar de 24 horas a cada seis meses. A ingestão de adoçante artificial foi comparada a qualquer diagnóstico de câncer até janeiro de 2021.
As descobertas incluem:
- 37 por cento dos participantes consumiram sabendo adoçantes artificiais diariamente
- Em janeiro de 2021, 3.358 participantes foram diagnosticados com câncer com idade média de 59,5 anos
- Dos diagnósticos de câncer, 982 eram cânceres de mama, 403 eram cânceres de próstata e 2.032 eram cânceres relacionados à obesidade
- Riscos mais altos foram associados ao câncer de mama (22% de aumento do risco de aspartame) e cânceres relacionados à obesidade
- Os participantes que consumiram grandes quantidades de adoçantes artificiais, normalmente 79 mg por dia, tiveram um risco 13% maior de câncer em comparação com aqueles que não consumiram nenhum.
Os pesquisadores disseram:
“Nossas descobertas não apóiam o uso de adoçantes artificiais como alternativas seguras para o açúcar em alimentos ou bebidas e fornecem informações importantes e inovadoras para abordar as controvérsias sobre seus potenciais efeitos adversos à saúde “.
“Embora esses resultados precisem ser replicados em outras coortes de grande escala e mecanismos subjacentes esclarecidos por estudos experimentais, eles fornecem informações importantes e inovadoras para a reavaliação contínua de adoçantes aditivos alimentares pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar e outras agências de saúde globalmente. ”
Michael Jones, cientista sênior da equipe de genética e epidemiologia do Institute of Cancer Research (ICR), em Londres, disse que o consenso atual “é que não há evidências claras de que os adoçantes artificiais causem câncer em humanos”, apesar do tópico ser frequentemente pesquisado. .
Ele acrescentou:
“A ligação entre adoçantes artificiais e câncer relatada neste estudo não implica causalidade – não é prova de que adoçantes artificiais causam câncer. Os tipos de pessoas que usam adoçantes artificiais podem ser diferentes em muitos aspectos daqueles que não usam, e essas diferenças podem explicar parcial ou totalmente a associação.”
O professor Tom Sanders, do King’s College London, disse:
“É bem sabido que as mulheres que são obesas ou que têm tendência a ganhar peso são mais propensas a usar adoçantes artificiais e isso limita a validade das conclusões deste estudo porque é não é possível controlar completamente isso na análise estatística.”
A gerente sênior de informações de saúde da Cancer Research UK, Fiona Osgun, explicou:
“Este grande estudo sugeriu que há uma associação entre alguns adoçantes artificiais e câncer, mas isso não significa que eles causem ou que as pessoas precisem evitá-los. Embora os pesquisadores tenham tentado descobrir o que as pessoas estavam comendo e explicar outros fatores que podem afetar o risco de câncer, este é um único estudo que se baseia amplamente em auto-relatos.
“O que comemos e bebemos em geral é muito mais importante do que um único elemento de nossa dieta – portanto, procure comer mais frutas , vegetais e grãos integrais e reduza as carnes vermelhas e processadas e os alimentos ricos em gordura, açúcar e sal.”