Bebidas de baixa caloria apenas criam um risco aumentado de Diabetes Tipo 2 se um carboidrato for adicionado à bebida, de acordo com um estudo americano
Pesquisadores da Universidade de Yale testaram a teoria de que o consumo de adoçantes de baixa caloria interrompe o metabolismo humano, criando, portanto, um risco aumentado de desenvolver condições relacionadas à obesidade.
Eles fizeram essa pergunta e decidiram encontrar a resposta em uma tentativa de colocar o debate de longa data sobre adoçantes de baixa caloria, como a sucralose, em alimentos e bebidas.
No passado, houve resultados conflitantes sobre os efeitos do consumo de adoçantes de baixa caloria. Alguns estudos sugeriram que eles promovam o desenvolvimento de Diabetes Tipo 2 e obesidade, interrompendo o metabolismo humano. No entanto, a pesquisa também descobriu que o consumo de bebidas e alimentos de baixa caloria realmente tem um impacto limitado no metabolismo, com pesquisas dizendo que elas podem realmente ajudar na perda de peso.
Os resultados desta nova investigação surpreenderam os pesquisadores. Depois que os participantes experimentaram diferentes bebidas ao longo de uma semana, verificou-se que aqueles que consomem um adoçante de baixa caloria só tiveram respostas metabólicas negativas quando combinados com carboidratos.
Em resumo, a combinação de adoçantes de baixa caloria com outros carboidratos e açúcares pode diminuir a sensibilidade à insulina, o que aumenta o risco de Diabetes Tipo 2. Além disso, os pesquisadores descobriram que não havia alterações nas respostas cerebrais ou metabólicas aos açúcares quando eram consumidas bebidas contendo adoçantes de baixa caloria.
A professora Dana Small é diretora do Centro de Pesquisa em Dieta e Fisiologia Moderna da universidade e foi uma autora sênior do estudo. Ela disse:
“O ponto principal é que, pelo menos em pequenas quantidades, os indivíduos podem beber com segurança um refrigerante diet, mas não devem adicionar batatas fritas”.
“Os participantes tomaram sete bebidas de baixa caloria, cada uma contendo o equivalente a dois pacotes de Splenda, durante duas semanas. Quando a bebida foi consumida apenas com o adoçante de baixa caloria, nenhuma alteração foi observada; no entanto, quando essa mesma quantidade de adoçante de baixa caloria foi consumida com um carboidrato adicionado à bebida, o metabolismo do açúcar e a resposta do cérebro ao açúcar ficaram prejudicados.”
O estudo testou a teoria de que o consumo de alimentos doces e bebidas que não contêm calorias “desacopla” a percepção do sabor doce da ingestão de energia, que depois reduz a resposta fisiológica ao açúcar. Isso está associado ao ganho de peso, intolerância à glicose e desenvolvimento de Diabetes Tipo 2.
As limitações do estudo devem ser consideradas devido ao pequeno tamanho da amostra e à curta duração. No entanto, as descobertas fornecem um caminho interessante para novas pesquisas para explorar em profundidade os efeitos dos adoçantes de baixa caloria.
O estudo foi publicado na revista Cell Metabolism
Fonte: diabetes.co.uk Por: Kate Hardy, em 09 de março de 2020.