Uma ligação foi encontrada entre alimentos específicos e função cognitiva em anos posteriores.
Pesquisadores da Universidade Estadual de Iowa dizem que o consumo regular de queijo e vinho tinto parece ter um impacto positivo no cérebro.
O ensaio envolveu o estudo de dados de 1.787 adultos com idades entre 46 e 77. Eles foram convidados a completar um Teste de Inteligência de Fluidos (FIT).
Este é um teste de 10 minutos que foi desenvolvido para avaliar a capacidade de pensar logicamente e resolver problemas em novas situações. Avaliações de acompanhamento em todos os voluntários foram realizadas várias vezes ao longo do estudo.
Os participantes também foram convidados a responder a perguntas sobre sua alimentação e consumo de álcool.
O Questionário de Frequência Alimentar monitorou a ingestão de frutas frescas, frutas secas, vegetais crus e saladas, vegetais cozidos, peixes oleosos, peixes magros, carnes processadas, aves, carne bovina, cordeiro, porco, queijo, pão, cereais, chá e café, cerveja e cidra, vinho tinto, vinho branco e champanhe e outras bebidas alcoólicas.
Além do queijo e da ingestão diária de vinho tinto para proteger contra problemas cognitivos relacionados à idade na vida adulta, outras descobertas significativas foram descobertas.
Comer cordeiro semanalmente, mas não outras carnes vermelhas, mostrou melhorar a capacidade cognitiva a longo prazo. Comer muito sal não teve um resultado positivo, mas apenas para aqueles que já eram considerados em risco para a doença de Alzheimer.
O pesquisador principal, Dr. Auriel Willette, professor assistente de Ciência dos Alimentos e Nutrição Humana no estado de Iowa, disse:
“Fiquei agradavelmente surpreso com o fato de nossos resultados sugerirem que comer queijo e beber vinho tinto de maneira responsável não são bons apenas para nos ajudar a lidar com a correnteza Pandemia de COVID-19, mas talvez também lidando com um mundo cada vez mais complexo que parece nunca desacelerar”.
“Embora tenhamos levado em consideração se isso era apenas devido ao que as pessoas abastadas comem e bebem, testes clínicos randomizados são necessários para determinar se fazer mudanças fáceis em nossa dieta poderia ajudar nossos cérebros de maneira significativa.”
O pesquisador Brandon Klinedinst acrescentou:
“Dependendo dos fatores genéticos que você carrega, alguns indivíduos parecem estar mais protegidos dos efeitos do Alzheimer, enquanto outros parecem estar em maior risco”.
“Dito isso, acredito que as escolhas alimentares certas podem prevenir a doença e o declínio cognitivo por completo. Talvez a solução que procuramos seja melhorar a forma como comemos. Saber o que isso acarreta contribui para uma melhor compreensão do Alzheimer e coloca esta doença em uma trajetória reversa. ”